Co się stanie, gdy zamiast brązowych jaj użyjesz białych? Sprawdź!

14 marca 2018 10:48
Co się stanie, gdy zamiast brązowych jaj użyjesz białych? Sprawdź!

Jaja przez bardzo długi czas były uważane za szkodliwe dla naszego zdrowia. Ostatnio jednak wracają do łask, jako podstawowy element zdrowej, zbilansowanej diety. Niestety, w dobie przemysłu mamy do czynienia z różną jakością produktów. Czy zatem oprócz rodzaju chowu i rozmiaru, kolor jajka robi jakąś różnicę?

Zdjęcie Co się stanie, gdy zamiast brązowych jaj użyjesz białych? Sprawdź! #1
shutterstock


# Czy kolor ma znaczenie?

Wiele mówi się, że kolor jaj ma znaczenie ze względu na to z jakiej hodowli pochodzą, co może być rozumiane jako fakt, że kolor jajka świadczy o jego wartościach odżywczych (ponieważ według większości z nas im ciemniejsze, bardziej naturalne zabarwienie skorupki, tym jajko jest zdrowsze).
Białe jajka nie są zbyt chętnie wybierane przez konsumentów. Istnieje bowiem fałszywa opinia, że oprócz gorszych właściwości odżywczych są mniej smaczne.

Okazuje się jednak, że nie ma znaczenia, które z nich wybierzesz. Mają one identyczną zawartość mikro i makroelementów, tą samą konsystencję i walory smakowe.

Zdjęcie Co się stanie, gdy zamiast brązowych jaj użyjesz białych? Sprawdź! #2
shutterstock

# Skąd różne barwy jajek?
Ciekawostką jest, że skorupka przybiera identyczny kolor, jaki ma ucho kurki, która je zniosła. Najbardziej popularne gatunki mają ciemniejsze uszy, stąd też przewaga tego koloru jajek w sklepach.

Zdjęcie Co się stanie, gdy zamiast brązowych jaj użyjesz białych? Sprawdź! #3
shutterstock

# Na co więc zwracać uwagę?
Jednym z najważniejszych wyznaczników jakości jest rodzaj chowu oznaczany symbolami:

3- Chów klatkowy- kury całe życie zamknięte są w klatkach, bez możliwości poruszania się, przez całe swoje życie nigdy nie zobaczą Słońca. Są karmione sztuczną paszą. Nie trzeba chyba zatem zastanawiać się nad jakością takich jaj.

2- Chów ściółkowy- od klatkowego różni się tylko tym, że kury chodzą w zamkniętych halach po ściółce.

1- chów wolnowybiegowy- kury cały dzień chodzą po podwórku, zamykane są jedynie w nocy.

0- chów ekologiczny- kurki chodzą po podwórku, mają stały dostęp do kurnika. Pasza pochodzi z certyfikowanych źródeł.